Fánk vagyis a šiška

Hozzávalók :
- 1,25 kg liszt
- 5drb tojássárgája
- 1csipet só
- 1dcl rum
- 1,5drb élesztö
- 125g vaj .v margarin v. zsír
- 1,5marék cukor
A hozzávalókról csak ennyit - háziasan.

Elkészítés :
A tejet,cukrot és élesztöt összekeverjük,a maradék hozzávalókat alaposan összedolgozzuk (hójagosra).Ha meleg helyen megkelt,kisodorjuk és egy pohár segítségével kör alakú darabokat szaggatunk.A körök felét megtöltjük lekvárral és lezárjuk ismét pohárral és a körök másik felével.Ami kimarad a pohár körül abból a tésztából nyolcasokat formázunk és mind a nyolcasokat,mind a töltötteket hagyjuk állni pár percet,majd bö zsírban kisütjük mindet.Aranybarnára sütjük és porcukorral megszórva tálaljuk.

Egy újabb díj - köszönöm :-)

Mindig nagyon jó érzés fog el amikor észreveszem,hogy talán mégis van értelme annak amit csinálok,hogy itt-ott azért akad valaki aki bele-bele kukkant az írásaimba és nem csak úgy a semmibe firkatyolok :-) ezt a díjat blogger kollégámtól kaptam akinek a munkáját meleg szívvel ajánlani tudom : Kriszta konyhája

Pár szabály :

- Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képet, és másold be ezt az útmutatót.
- Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy     elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.
- Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.
- Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.

Végül akiket én jelölnék :

AloeViki

Fela

Szandra

Golf Club Welten (hotel & restaurant)

A tegnapi nap folyamán úgymond megkezdtük a szezont (nem hivatalosan) - elöször voltam munkában a 2011-es évben,hajnali két óra volt mire haza keveredtem,de örülök az újabb szezon kezdetének.Rendzseres munkába járás és fözes majd csak valamikor márciusban lesz,addig is a golf club müködik és kinyitotta kapuit az érdeklödök és játékosok számára.Az étterem és hotel ahogy már említettem március környékén nyit napi rendszerességgel.
Én két éve szakácsként vagyok a csapat tagja,nagyon jó kolektív dolgozik itt együtt a vezetöség és az alkalmazottak személyében,nagyon örülök a döntésemnek amikor is úgy határoztam,hogy hátat fordítok a fövárosnak és itt próbálok szerencsét.

Részletesebb információt a club honlapján találhattok (szlovákul,angolul,németül):  Golf Club Welten

                      A kastély épülete - étterem,hotel,golf club,pro shop

                                        18 lyukú golfpálya a kastélyal

                                                  Welten csendélet

Sült ponty

A mai ebéd...még ha nem is vagyok oda az ilyen csontos halakért...

Hozzávalók :
- 1 ponty
- 500g krumpli
- 1csokor újhagyma (esetünkben vöröshagyma)
- 150g tejszín
- 20g vaj
- 1tk örölt édes paprika
- só,zsiradék a tepsore

Elkészítés :
A pontyunkról filéket vágunk majd a porciókat besózzuk.Ez után a krumplit megmossuk,megpucoljuk és vékony karikákra vágjuk,ugyan így teszünk a hagymával is.Közben a sütöt elömelegítjük 220 fokra és a tepsinket kikenjük a zsiradékkal.A tepsi alját megszórjuk a hagymánk felével,szétrakjuk rajta a felkarikázott krumplit és sózzuk majd megszórjuk a paprikával.Ráöntjük a tejszínt és jöhet a ponty.Ezekre ráhelyezzük a porciózott,sózott pontyot,megszórjuk a maradék hagymával és szétosztjuk rajta a vajat is.
60 percik sütjük.

A habcsók - vagy mi...

Ma készítettem,de sokat gondolkodtam hogy fel-é tegyem.Végül úgy döntöttem hogy - vigye fene - ez is hozzá tartozik a dolgokhoz (a desszert készítés valahogy sosem ment).

Hozzávalók :
- 4 tojás fehérje
- 300g kristálycukor
- 250g kókusz reszelék
- 1ek prézli

Elkészítés :
A fehérjét mixerrel felverjük és közben kicsinyenként adagoljuk a cukrot.Keményre verjük,majd hozzáadjuk a kanál prézlit és lassan adagoljuk a kókuszt is.Ha össze állt a masszánk akkor kis adagokat teszünk egy sütöpapírral bélelt tepsire (én csak egy kanál segítségével adagoltam ki).150 fokra elömelegített sütöben 15 percig szárítjuk.
Több féle módon dekorálhatjuk tálalás elött - én most csak így simánn készítettem.

Pie á la Ham and eggs

Hozzávalók :
- 400g leveles tészta
- 200g tejföl
- 150g sonka
- 2 drb újhagyma
- 150g sajt
- 6v.7 tojás
- só,bors

Elkészítés :
A tésztát elfelezzük,az egyik felét kisodorjuk,megszurkodjuk villával és egy kivajazott tortaformába helyezzük (az enyém 28cm átméröjü) úgy hogy 4-5cm szélle legyen.Széttrakjuk rajta a sonka felét és közben egy tálkában összekeverjük a tejfölt,1 felkarikázott hagymát,1 tojást és sózzuk,borsozzuk.Ráöntjük a szétrakott sonkára a formában,ráütjük a 6 tojást,megszórjuk a sajt releszelt felével és a másik felkarikázott hagymával (használhatunk snidlinget vagy bazsalikomot is).Letakarjuk a sonka másik felével és a tésztánk másik felével (ugyan-úgy kisodorva,megszurkálva),össze dolgozzuk a szélleket,megkenjük egy tojássárgájával és megszórjuk a maradék reszelt sajttal.200 fokon 25-30 percig sütjük.
Sütés után hagyuk valamennyire kihülni,majd szeleteljük.