Nem nagyon van idöm fözöcskézni a munkám miatt ami valojában szintén csak fözöcskézés csak kicsit más szinten.Ez a sosrs iróniája,hogy a fözés miatt nem tudok a fözéssel foglakozni és postolni.Mindegy,íme a recept.
Hozzávalók :
500 g rostélyos
1 drb hagyma
100 g zöldség - répa petrezselyem
20 g kristálycukor
40g sima liszt
1 dcl portói
1/2 drb cimet
1/2 drb citrom héj
3 drb szagos bors
olaj
só
örölt bors
petrezselyem zöld
Elkészítés :
A rostélyosunkat felszeleteljük,kiklofoljuk,sózzuk,borsozzuk majd forro serpenyöben mindkét oldalról hirtelen megsütjük és utánna félretesszük pihenni.Az igy kapott alpban karamelizáljuk a cukrot majd hozzá adjuk a megtisztított és kockára vágott zöldséget és a felvágott hagymát is.Megkapatjuk a zöldséget is majd felöntjük a portóival,hozzá adjuk a borsot ,citromhéjat,cimetet és vissza helyezzük a húsokat párolni födö alatt míg puhák nem lesznek.Utánna ízesítünk majd besürítjük a levét míg mártás állagot nem kapunk.Még egy kicsit rottyanik és már kész is.
Knédlivel esetleg tésztával tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése