2011-es év

Sziasztok.

Az idén nem volt valami sok idöm a bloggal foglalkozni (sajnos),de remélem hogy az elkövetkezendö jó pár esztendöben ez majd változni fog.Most a novemberi utolsó bejegyzésemen dolgozom és azt bövítgetem.A karácsonyunk békésen és gazdagon telt - föleg ami az asztalra kerülö finomságokat illeti.Az új esztendöt otthon köszöntjük majd - nyugodt környezetben a szeretteinkel.
Munkából nem volt hiány a 2011-es évben,remélem hogy majd a 2012-es év sem lesz külömb ezen a téren,bövülni fog a kollektív úgy hogy titkon azért abban is bízom hogy majd több idöt tölthetek otthon is.
Ha minden összejön akkor a magán élet terén is kissebb nagyobb változások lesznek.
Addig is sziasztok - autóba ülök és megyek fényképezni a következö bejegyzésemhez.

A piacon...

Hamarosan,amint idöm engedi képekkel és szöveggel.Már holnap,és folyamatosan fogom feltölteni az újabb és újabb piaci látogatásomat.A sorrend pedig a következö - Balatonalmádi,Alistál-Szlovákia,Somorja-Szlovákia és három nagy piac látogatása Pozsonyban-Szlovákia.
És íme :

Ez a piac Balatonalmádin talalható - szombatonként jönnek össze a helyi és a környékbeli termelök (farmerok),balra pedig egyfajta bolhapiac is müködik,szintén egész nagy terjedelemmel.A piacon zamatos,illatos szezonális termékek kaphatóak - mi pár kukoricával,öszibarackkal és nagyon finom házi,igazi paradicsommal távoztunk,mentünk átt a bolhapiacra kicsit körülnézni.Ami nekem személy szerint nagyon tetszett az a különféle finomságok kóstolási lehetösége,ami sajnos nem minden standon vagy piacon számít természetesnek.Valamivel feljebb az utcán pedig egy istenien jó kenyérrel,péksüteménnyel büszkélkedö pékség található.

                                              
      ---------------------------------------------------------

A alábbi piac Alistál-nál található.A képek télen készültek ezért nincs az a tipikusan nyári piaci hangulatuk. Pár standról van szó ahol csakugyan kiválló termést kínálnak az árusok föleg a nyári idöszakban - így télen nem az igazi a dolog de megérdemli a bemutatást . A kerti és természetesen behozott terményeken kívül megtalálunk itt különféle fonott dolgokat mint pl. kosarakat és más a házi munkát elösegítö és könnyítö árut,különféle füstölt húsárut ami az egyik kép csücskében is látható valamint szebbnél szebb virágokat is.

                    

   ---------------------------------------------------------

"Lievance" - aki tudja a magyar megfelelöjét az jelentkezzen.

A magyar megfelelöjét nem tudom,ezért elnézést kérek...de itt a recept.

Hozzávalók :
Tészta
- 250g túró
- 1 tojás
- 40g vaníliás cukor
- 80g kristálycukor
- liszt szükség szerint (látni az állagán ha már jó-ne legyen túl folyós)
- 25g sütöpor
- fél citrom héja és leve
- csipet só
Gyümölcs
- 100g erdei gyümölcs keverék (friss vagy fagyasztott)
- 100g kristálycukor
Töltelék
- 100g túró
- citrom másik fele (héj és lé)
- 40g vaníliás cukor
Díszítés
- mentalevél
- juharszirup
- porcukor

Elkészítés :
A túrót,tojást,vaníliás cukrot,kristálycukrot,lisztet,sütöport,fél citrom héját és levét összekeverjük,majd hozzáadjuk a csipet sót . Elkeverjük,majd egy a képen is látható formázott serpenyöben enyhe lángon pár csepp olajjal 4 egyforma kört sütünk.
Közben feltesszük fölni az erdei gyümölcsünket,amit összefözünk a kristálycukorral - 1:1 arányban .
A citromunk másik felének héjából és levéböl valamint a túró és a vaníliás cukor felhasználásával kikeverjük a töltelékünket.
A tányért körbe díszítjük a lefözött gyümölccsel,majd a körök és a töltelék rétegelésével össze állítjuk a desszertünket.Mentalevéllel díszítjük,megszórjuk porcukorral és körbe csöpögtetjük juharsziruppal.
Jó étvágyat.

Ufffffffffff...

Sziasztok.
Sajnos nem érkezem semmivel - az egész októbert munkában töltöttem és még nem volt energiám barmi újjat is feltölteni :-( ha készült is valami említésre méltó,mire észbe kaptam hogy fényképezni is lehetett volna akkor már régen késö volt.Bírom ezt a munkát,de azért már vége lehetne ennek a hónapnak :-/

Novemberben több idöm lesz,úgy hogy majd akkor találkozunk - receptekkel,bejegyzésekkel,fényképekkel stb.

A reggeli

Ma csak kettecskén reggeliztünk,nyugodtan,lassacskán és közben áttbeszéltük,megterveztük a mai napot.A délután folyamán szüreti ünnepségre készülünk a fövárosba Pozsonyba,pontosabban azon belül is Récse nevü kerületébe ami jelentös bortermelö vidék a kárpátok lábánál.
Jóllaktunk,kicsit pihenünk és délután egy óra körül nekivágunk (ekkora energia bombával nem lesz probléma a mai nap kezdete és folytatása sem)...
A képeken pedig sült és fött virsli valamint rántotta és ham and eggs látható :-)

Házi készítésü papardelle,vörösboros kacsa raguval

Ez egyszerü és gyors recept,amit éppen a hütöszekrényben fellelhetö dolgokból dobtam össze.
Hozzávalók :
- kacsamell
- mogyoróhagyma
- fokhagyma
- só,örölt bors,kevés szójaszósz
- vörösbor
- méz
- narancs leve és héja
- zöld paprika
- liszt
- tojás
- víz (ha szükséges)

Elkészítés :
A lisztböl,tojásból és sóból tésztát készíttünk,amit vékonyra sodrunk,széllesre vágjuk és sós,lobogó vízben kifözzük.
A kacsamellet sózzuk,borsozzuk majt elömelegített serpenyöben hirtelen lesütjük mind két oldalról pár percig (börös oldalát elöször),majd 180 fokra elömelegített sütöben 9 percig sütjük és ezt követöen kivesszük és letakarva állni hadjuk.
Felmetéljük a mogyoróhagymánkat,fokhagymát és megpirítjuk a kacsa zsírján,majd hozzá dobjuk a csíkokra vágott paprikát és ha megpuhult akkor a vörösbort amit leredukállunk,mézzel sürítünk majd a végén atfözzük a hozzáadott szója szósszal és narancslével,héjreszelékkel.
A tésztát tányérra tálaljuk és megrakjuk a ragunkal - mártásunkkal.
Jó étvágyat.

És íme a végeredmény

Nagyon könnyen és egyszerüen lehet vele dolgozni.Jelentösen könnyebb a munka a klasszikus sodrófás módszerrel szemben.
Az elsö termék egy házi készítésü papardelle.

Nem egy Imperia...

Ma hajnalban keltem,orvoshoz voltam hivatalos aki azonban csak 10:00-tól rendel keddenként.Mivel hogy idöm volt böven úgy döntöttem,hogy körülnézek pár háztartási boltban mert már régóta szeretnék egy tésztanyújtó gépet,és ím a végeredmény.

Nem egy Imperia,de az egyszerü otthoni használatnak tökéletesen megfelel.Még ma le is tesztelem és a végeredményt egy másik posztban tudatom,fényképekkel dokumentálva.

Sziasztok

Egyszerüen nem jutok hozzá hogy bár mit is posztolni tudjak...nagyon sok a munka - egy csomó világ szinten is figyelt bajnokságot csináltunk,és még fogunk is csinálni ebben a szezonban.
Amint úgy adodik hogy valamit csak úgy kedvtelésböl megtudok fözni akkor rögtön posztolom is.
Addig is sziasztok.
Sent from my BlackBerry® wireless handheld.

Nagy hiba volt !!!

Sziasztok!

A közelmúltban szabadságon voltunk a családdal - helyszín : Balatonalmádi . Nagyonn jól éreztük magunkat a nem túl kellemes idö ellenére is,de ami az utolsó elötti napon tortént az egy gasztronómiai viccnek is rossz...Nem terveztem a fényképezést,úgy hogy a képek minösége nem a legjobb - mobillal készültek. Bejártuk Balatonfüredet,Tihanyt,Siófokat és az évfordulónkat almádiban szerettük volna úgymond megünnepelni de rosszul választottunk. Ebben föleg az játszott közre hogy egy nagyon,nagy zuhé kapott el bennünket,és ömlött az esö hát bemenekültünk ebbe az ugynevezett étterembe.
Viszonylag rövid étlap,a környezet fogjuk rá hogy barátságos,öt pincér a két majd idöközben három asztalra melyeknél két,két párocska ült - többek közt mi is - folyamatosan hangoskodtak,teli pofával röhögtek idönként. Konyha nem túl nagy,két "szakács" sürgött,forgott benne és nem tették ki a lelküket is a tányérra ahogy majd a képeken is látni lehet.
Egyedül a pincér akinek az asztalához ültünk ért valamit és próbálta menteni a menthetöt - kedves volt,viccelödött és mindezt nem túl tolakodóan bár az "isteni" vacsora végén megjegyezte,hogy ha borravalót kívánnánk hagyni akkor azt hagyjuk az asztalon és ne a fizetéskor rendezzük a dolgot mert abban az esetben azt ö nem kapja meg.Márcsak ezért a beszólásért is kapott egy ezrest,mert ha a szakácsokon múlott volna a dolog akkor egy fillért nem hagyok ott.
És ime a képek :

                                                            Az étlap

                      Olajos magvakba forgatott camembert rántva,áfony lekvárral

             Finomfüvekkel és fokhagymával ízesített , pirított zsemlével töltött csirkecomb , vegyes körettel

                        Ilyen nyugtával már nagyon,nagyon régen nem talkoztam

                                               És a hely amelyröl szó van

Volt még egy rétes variáció nevü desszertünk is de ahogy az elözö ételeknél, itt is kissé félrevezetö volt a név.
Tudom miröl beszélek,én személy szerint egészen másként készítettem volna el a fent említett ételeket.
Az itt leírt dolgok a saját szubjektív véleményem,amit úgy éreztem hogy meg kell osztanom másokkal is.

És íme az elsö próba porciók ! 2.

Tulajdon képpen már élesben mennek az ételek és nagyon jó visszhangja van az egésznek - a vendégek elégedettek és ez a legfontosabb.

                                 Csokoládétorta mandulás karamellal szórva

                                                         Tökleves

                                         És íme az étlap a konyhában

Új díj

Köszönöm szépen Krisztának az újabb díjamat :-) Megörültem mikor olvastam a jelölésröl és ajánlom nézzetek átt hozzá mert megéri.

A vadászvizsga...

Tegnap sikeresen abszolváltam a vadászvizsgát,és ma reggel megyek a fegyvertartási vizsgára - ami már kevésbé húzós,úgy hogy annyira nem félek töle mint az elözötöl :-) 8:20-kor indulok,addig is sziasztok - az eredményt majd este ugyan itt megírom mert a vizsgáról egyenesen munkába megyek.
A fegyvertartási vizsga letudva - sikeresen - és már intézem a papirokat pszichoteszt a fegyvertartáshoz na az valami állati,két óra kemény kínzás :-) a jövö hét folyamán már minden papirom meglesz.

És íme az elsö próba porciók !

                                       Olivaolajon sült fogas friss kaporral

                                Sáfrányos rizotto szárított paradicsommal

                                                    A mi hamburgerünk

                               Sült lazac filé zöldborsó pürével és fötkrumplival

                                             Csirke saláta parmezánnal

                                        Lazac tartár pirított minibagettel

                                                   Welten spagetti

                              Kacsapástétom karamelizált mogyoróhagymával

                     Börével sült pulykacomb bécsi knédlivel és vöröskáposztával

              Füstölt sonkával töltött csirkemell szalonnás,hagymás sültkrumplival

Mindenkit szeretettel várunk,aki teheti jöjjön és próbálja ki pár ételünket ez még biztosan fog változni de már megtalálhatóak az új étlapon .Még nem ért véget a munka - jönnek a következö próbák és a képek is hozzájuk.

Készül az új étlap...

Nemsokára képekkel és részletesebb leírásokkal is...

Miner.hu

Kaptam egy mailt a következö oldal szerkesztöitöl : http://gasztro.miner.hu/ ,hogy megjelenítenék a blogomat az oldalaikon . Külömbözö gasztroblogokat és más érdekességeket találhattok náluk.Plusz egy szakácskönyv is a blogokon megjelent receptekböl.Ezt csak úgy érdekességként posztolom,nemsokára felkerül pár kép és leírás az új étlapunkból is.

Grileztünk

Múlthéten pénteken  grileztünk a családdal és egyben születésnapot is ünnepeltünk.Képek majd jönnek,nagyon jól szórakoztunk - sütöttünk,grileztünk - édeset,sósat stb.Volt minden - tarja,karaj csonttal,sertés vesepecsenye,csirke mell,házi kolbász,virsli,hagymát is grileztünk amit nagyon szeretünk.

Persze már egy nappal elötte készültünk , pácoltunk , desszerteket sütöttünk . Nagyon reméltük mindannyian hogy az idöjárás is kedvezni fog , mert az utóbbi napokban elég sokat esett még ha meleg is volt.Össze jött szerencsére minden és mikorra végeztünk és már a vendégek is elmentek akkor jött a világvége :-)

A mai napig nem volt idöm hozzáülni és posztot írni erröl a nagyon jól sikerült napról.

Serpenyöben sült kacsamell , vörösboros,mézes mártással

És íme a végeredmény.
Hozzávalók :
-1 kacsamell
-só,bors
-3dl száraz vörösbor
-1drb fahéjrúd
-3 narancs szelet filézve
-3drb szegfübors
-100g méz

Elkészítés :
A kacsamell börét három helyen keresztben bevágjuk (ügyelünk hogy a húst ne vágjuk be). Sózzuk,borsozzuk majd a börös felével hideg serpenyöbe helyezzük és nagy lángon sütjük kb. 4 percig hogy kisüljön a zsír amin majd tovább sütjük.Ezt követöen lejjebb vesszük a höt és tovább sütjük míg a bör ropogós nem lesz (kb. 5 perc) majd megfordítjuk és 7 percig pirítjuk a másik oldalán is utánna pedig egy 200 fokra elömelegített sütöben további 7 percig sütjük.
A mártáshoz a borunkat a felére redukáljuk,majd hozzá adjuk a narancsot,fahéjat,szegfüborsot és 15 percig fözzük.Ezek után leszürjük és a mézzel besürítjük.
Nálam bejön :-)

Új jövevények a háznál

Ma jött meg az új tizenegy darabos edény készlet amit még hétfön rendeltem,és amit már nagyon vártam.
A következökröl van szó :
-1x 7 literes
-1x 4 literes
-1x 2,5 literes
-1x 2 literes
-1x 1,2 literes edények
-1x 24cm átméröjü serpenyö + 5x fedö az edényekre

Rögvest ki is próbáltam a serpenyöt és az 1,2 literes edényt.Egy alapos mosogatás után elkészítettem a vacsoránkat,amiröl majd a következö bejegyzésemben részletesebben is beszámolok.Ezek egy 26 darabos sorozat részei (fedök nélkül 26),amit természetesen igyekszem majd kicsinyenként beszerezni.

A muffin

Újra itt vagyok,és ma egy kis torkosságot is készítettem a tanulnivalóim mellé és mielött eltünt volna minden a tányérról felkaptam a fényképezömet és gyorsan megörökítettem ezt a pillanatot hogy fel tudjam tölteni.

Hozzávalók :
- 200g félsima liszt
- 1tk szódabikarbóna
- 1/2 sütöpor
- 150g kristálycukor
- 2,5dcl tej
- 1dcl olaj
- 1 tojás
- 80g vaníliás cukor
- ízlés szerint csokoládé,banán,eper,málna bármilyen gyümölcs - szárított is

Elkészítés :
Minden alapanyagot össze keverünk a tej és az olaj fokozatos adagolása mellett míg egy sürübb masszát nem kapunk.Ezt a masszát kivajazott és lisztel kiszórt muffin formákba adagoljuk egy kanál segítségével.
250 fokon 10-15 percig sütjük elömelegített sütöben.
A mai adagba tejes csokoládé és banán volt beledolgozva és ebböl a mennyiségböl 14 muffint tudtam kihozni.Tálalásnál porcukorral szórhatjuk.

Élek és virulok :-)

(a képen a halgatásom oka látható)



Jelentem minden rendben :-) még élek és virulok . A fenti képen a múlt vasárnap eredménye látható,ha este haza kerülök akkor pedig a már párszor említett vizsgákra készülök,úgy hogy sajnos ezért nem tudok annyira a bloggerkedéssel foglalkozni mint ahogy szeretnék . Ötletek vannak csak az idö hiányzik a megvalósíttásukhoz .

A rengeteg munkának megvannak az elönyei és a hátrányai is - szeretem csinálni és ezért élek... a téli hónapok folyamánn amikor alig dolgozom akkor már valamennyire azért hiányzik is az egész hajtás az adrenalin.

...

Megkezdödött a szezon - március 19.-e óta dolgozom,úgy hogy mostanában nem nagyon lesz idöm bejegyzéseket írni (sajnos),ráadásul a vadászvizsgákra is kell készülnöm amit már egyszer elhalasztottak és nem tudom hogy mikor lesznek pontosan...
Amint tudok,postolok.
Addig is sziasztok.

Lasagne

Hozzávalók :
- 600g örölt disznó hús
- 3fej vörös hagyma
- 2gerezd fokhagyma
- só,bors
- örölt piros paprika
- síma liszt
- vaj
- szerecsendió
- lasagne tészta (most nem friss)
- oregáno,bazsalikom,babérlevél
- 3 szelet szalonna
- 3 közepes nagyságú sárgarépa
- 5kanál paradicsompüré
- 200g sajt
- száraz vörösbor

Elkészítés :
Vajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát,fokhagymát,felkockázott szalonnát és a finomra reszelt répát.Ha megpirult akkor hozzáadjuk a húst,és sózva,borsozva,babérlevéllel megpiritjuk.Ekkor hozzáadjuk a paradicsompürét,örölt paprikát majd felöntjük vörösborral és egy kevés száraz vörösborral.Míg föl elkészítjük a besamelünket - vajon megpiritjuk a megfelelö mennyiségü símalisztet,sózzuk,borsozzuk és megszórjuk szerecsendió reszelékkel majd szükség szerint felöntjük tejjel és átforraljuk.Ezek után sósvízben kifözzük a lasagne lapokat és kivajazott,kiszórt tüzálló tálba rétegezzük - lasagne,ragu,besamel sorrendben és a tálunk nagyságától függöen 3-4 rétegben ismételjük ezt a folyamatot.Minden réteget megszórunk reszelt sajttal.Az utolsó,felsö réteget besamellel kenjük meg és megszórjuk szintén sajttal.
Elömelegített sütöben 190 fokon 40 percig sütjük.Tálalás elött hagyjuk kissé kihülni,hogy összeálljon.

Michelin guide 2011

Még március 17. rendeltem Londonból,mivel nálunk nem fenyeget hogy bárhol is megszerezzem...Ma végre megjött,aminek nagyon örülök.Gondolom mostanra már kissé elcsépelt de azért szép munka volt a Costes részéröl megörizni és az Onyx részéröl megszerezni az elsö Michelin csillagot - gratulálok.
Hozzám legközelebb az austriai Taubenkobel van ahová már régóta készülünk a kollégákkal,de talán 2011 szerencsésebb lesz e szempontból mint az elmúlt évek.
Egy szó mint száz :-) megyek és tanulmányozom egy kicsit részletesebben is ezt a kis kincset.

A fokhagyma

A fokhagyma a legrégebbi füszerek és gyógynövények egyike.Az íze és illata ami fogyasztása utánn kering a levegöben és a szájunkban az un. fokhagymás "o de toilette" különféle kémiai anyagok reakciójának köszönhetö.Különféle vitaminok (A,B1,B2,C),fontos ásvány anyagok forrása és antibakteriális hatású.Magas vérnyomásra és a koleszterin szint csökkentésére nagyon jó - amolyan kis gyógyító valamiként szolgál.
Húsok,levesek,zöldségek,saláták és öntetek kombinációiban harmonikus ízt teremt a tányérunkon.Olajon való pirításánál nem ajánlott sokáig pirítani mivel ha megbarnul vagy megég akkor keserü lesz,és ezt nem mindenki szereti.
Több fajtája is van és egyes konyhákban a gerezdek helyett a friss,zöld leveleket használják.Személy szerint egyenesen imádom.

Egy újabb díj :-)

Ezt tegnap kaptam egy kedves blogger kollégámtól  Krisztától  - javaslom nézzetek be hozzá,megéri.

Köszönöm,hogy gondoltál rám és hogy tetszik amit láthatsz az oldalaimon.

Mivel rengeteg nagyon jó blog van az általam látogatottak között,el kell döntenem kinek is adom tovább.

Még egyszer köszönöm.
Akiknek pedig tovább adnám :

Eszter - Receptelö
Ginko
Jade konyhája
Manka - Receptek
Ildy - Gasztromániákus
Krisztina konyhája
Liza
Juharszirup
Mézes finomságok
Latsia

Buggyantott tojás

A vasárnapi ebéd készítése közben próbálkoztam egy kicsit.

Hozzávalók :

- 1drb tojás

- 1kanál ecet

- víz

Elkészítés :

Egy edényben feltesszük a vizet forrni,hozzáadjuk a kanál ecetet és amikor már forr,lejebb húzzuk a höfokot hogy a víz éppen hogy csak bugyogjon.A tojást leütöttük egy csészébe amiböl a vízbe csúsztatjuk úgy,hogy a csészét belemerítjük a vízbe.Egy villa segítségével formázhatjuk a fehérjét és 3-3,5 percig fözzük.Kivesszük egy csészébe és hideg vízzel lehütjük,hogy megállitsuk a fözés folyamatát.Tállalásnál sózzuk,borsozzuk - frissen örölt borssal.

A 3-3,5 perc elég arra hogy a fehérje megföjön,de a sárgája folyós marad.

Jókai bableves

Hozzávalók :
- 2drb hagyma
- 2drb foghagyma
- 4drb répa
- 3drb petrezselyem
- 1/2 zeller (ha kicsi akkor az egész)
- 500g tarkabab (szárított)
- örölt pirospaprika
- 3drb kolbász
- 500g füstölt hús
- olaj,babérlevél,só,bors

Elkészítés :
Az olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és amikor karamelizálódott,akkor félre húzzuk a tüzhelyröl,megszórjuk pirospaprikával amit elkeverünk és felöntjük egy kevés vízzel.Vissza forraljuk zsírjára,és ekkor felöntjük a babbal amit már elözö este beáztattunk,és ügyeltünk arra hogy mindig a megfelelö mennyiségü víz legyen rajta.Sózzuk,borsozzuk,hozzáadjuk a babérlevelet és amíg föll addig felkockázzuk a zöldségünket,kockára vágjuk a füstölt húst is.A kolbászt félbevágjuk és így vágjuk apróra,majd ezt mindet hozzáadjuk a babhoz.Felöntjük kellö mennyiségü vízzel és fözzük amíg a bab puha nem lesz.Nem nagyon látszik,de ebben a verzióban un. csipedö is van ami tulajdon képpen tészta - liszt,só és egy tojás.Ezt a tésztát pár perccel azelött csipedjük bele hogy kikapcsolnánk a tüzhelyet.

Rakott palacsinta

A vizsgák elhalasztva aprilis végére,úgy hogy van idöm egy kis sütésre,fözésre.

A következö dolog egy rakott palacsinta,lássuk a leírást.

Hozzávalók :

(Palacsinta tészta)

-1drb tojás

- 1kanál keistálycukor

-0,5lit. tej

-símaliszt

-1csipet só

-kis olaj

(Töltelék)

-több fajta dzsem

-kakaó

-mák és kristálycukor

-méz,dió

-vaj

Elkészítés :

A palacsinta tésztához való alapanyagokat össze keverjük,míg egy nem túl sürü de még folyékony masszát kapunk.A tésztából forro serpenyöben palacsintákat sütünk.Ha ezzel megvagyunk akkor egy tüzálló tálat kivajazunk és elkezdjük belerétegezni a palacsintánkat,és minden réteget más,más töltelékkel kenünk meg a fent felsorolt alapanyagokból.Variálhatunk ízlés szerint.Ha összeraktuk az összes palacsintát,akkor megkenjük mézzel a tetejét és 180 fokon 30-35 percik sütjük.

Megvárjuk míg kicsit kihül és már tálalhatjuk is.



Egy kis szünet

A márciusi hónap a kemény tanulás,felkészülés jegyében fog telni nálam,ugyanis egy hosszú év után végre eljött az az idö,amikoris eldöl hogy lessz é belölem vadász vagy nem....A vizsgák a hónap második felében lesznek (kellene lenniük),meglátjuk hogy sikerült e kellöképpen felkészülnöm.
Igyekezni fogok néhány bejegyzést írni a tanulási idöszak alatt is,de nem tudom hogy majd sikerül e idöt szakíttanom rá.Addigis szorítsatok nekem,és majd informálok mindenkit akit érdekel,hogy hogyan is végzödött a dolog.Sziasztok.

Hagymakarikák

Egyszerüen imádom.Egyszerü,gyors,egészségtelen,pont így szeretem.
Hozzávalók :
- 1 fej hagyma
- liszt
- tojás
- zsemlyemorzsa
- olaj,só

Elkészítés :
A hagymánkat megpucoljuk és tetszés szerinti vastagságú karikákra vágjuk.Lisztben,tojásban és zsemlyemorzsában panírozva forró olajban kisütjük.Szalvétára szedjük ki ami felissza a felesleges olajat,majd sózzuk,és már tálalhatjuk is.

A reggeli

Nagyon fontos része a táplálkozásnak,és így hétvégén mikor össze jön a család akkor egy nagyon jó kis hangulatos,meghitt reggeli lesz belöle.A mai reggeli menüre csupa finomságot és egészségtelen dolgot dobtam össze,de kit is érdekel ez ilyenkor ;-) Fénykép sajnos nem készült,mivel az igazat megvallva eszembe sem jutott,másrészröl meg nem is nagyon lett volna idöm - mindenki farkaséhesen ébredt és rögtön neki is ugrott az asztalnak.Minden elfogyott aminek én személy szerint nagyon örülök,mivel kevés az ilyen alkalom.
A menü :
Sajtos meleg szendvics
Sült virsli hagymás rántottával
Mustár,ketchup
Kifli,szlovák száraz szalámival
Mákos kifli,friss vajjal,méz
Citromos víz
Naramcslé
Tea erdei gyümölcsökböl
A virsli nem valamiféle mü,lisztes,mühélyú ócskaság hanem eredeti,húsos,valódi bélbe töltött helyi termék.

Gyümölcs kosár

Ahogy már a múltban irtam a pozsonyi korzón található Pálffy palotában tartott akciónkról,hát ez is az egyik találmányunk a hideg büféröl :-)

Hozzávalók :
- Nagyon sok friss,egészséges gyümölcs (mi körtét,szölöt,epret,almát,kivit,narancsot használtunk)
- 1drb citrom
- síma liszt
- 2drb tojás
- víz
- olivaolaj
- só

Elkészítés :
A sok friss gyümölcsöt megmossuk,szárazra töröljük és tetszés szerinti darabokra vágjuk,és díszítöelemeket készítünk belöle.A citromunk levét ráfacsarjuk és egy tálban összekeverjük a gyümölcsökkel.Ez majd meggátolja hogy a gyümölcsünk megbarnuljon.
A lisztet,tojást,vizet.sót,olajat összekeverjük és tésztát gyúrunk belöle.Egy kis darabból díszítöelemeket készítünk és a tésztánkat kisodorva egy antikór tál külsö felére igazítjuk,ráhejezzük a kis díszítéseket majd lekenjük egy tojássárgájával.Egy kissebb darab tésztából szegélyt készítünk és persze ezt is lekenjük tojással.
Elömelegített sütöben sütjük 180 fokon amig megfelelö nem lesz.Aki jártas a konyhában annak nem gond akár ránézéssel is megállapítani hogy mikor lehet kikapni a sütöböl.
Hagyjuk kihülni úgy ahogy kivettük a sütöböl majd megfordítjuk a tálat,és kivesszük az antikór tálat a tésztatálunkból.Megtöltjük a gyümölccsel és tálaljuk.