Juhtúrós csusza avagy "bryndzové halusky"

Ez az étel egyike a sok szlovák nemzeti ételnek amelyek majd megjelennek ezen az oldalon.Ma készítettem , hogy fel tudjam tenni rögtön munka után.

Hozzávalók :

- 500g krumpli

- 100g sima liszt

- 100g rétesliszt

- 1 tojás

- só

- 3dl tej

- 200g szalonna

- 200g juhtúró (bryndza)

Elkészítés :

A megpucolt és megmosott krumplit lereszeljük finomra,hozzáadunk 0,5 dl tejet, lisztet, sót, tojást és összekeverjük míg kissé keményebb masszát nem kapunk.

Csusza szaggató segítségével forró,sózott vízbe szaggatjuk.Fözzük míg fel nem úsznak a víz felszínére,majd leszürjük és hideg vízzel átöblítjük.

Közben a szalonnánkat felkockázzuk,majd egy nagyon forró serpenyöben aranybarnára süssük.A zsírt ráöntjük a csuszára,hozzáadjuk a juhtúrót és összekeverjük.Szükség szerint tejet adunk hozzá.

Felszolgálás elött megszórjuk a sült szalonna kockácskáinkal és egy pohár tejjel tálaljuk.