2013. február 27., szerda

A kenyér




 
 

 
 
Bevallom ez volt az elsö kenyér amit valaha is készítettem - ahoz képest elég jól sikerult.Nem nagyon volt mostanában mit posztolnom úgy hogy csend uralkodott az oldalamon,de remélhetöleg ennek most vége.Hát íme a recept.
 
Hozzávalók :
1kg síma liszt
7dcl langyos víz
1 kocka éleszto
1 kávés kanál cukor
2 tojás sárgája
0,5dcl oliva olaj
ízlés szerint - kömény mag,napraforgó mag esetleg szezám stb...
 
Elkészítés :
Az élesztöböl kovászt készítünk,majd a kovásszal összedolgozzuk a többi hozzávalót.Hagyjuk kelni,majd újra áttgyúrjuk és kelesztjük tovább.Újra átt keverjük, majd kenyérformába tesszük ahol hagyhatjuk ismét megkeleszteni és ez utánn 15 percig sütjük 180 fokon,megkenjük sós vízzel és tovább sütjük 45 percig 160 fokon.
Sülés közben még 2-3 alkalommal megkenegetjük sós vízzel.