2011. május 22., vasárnap

Serpenyöben sült kacsamell , vörösboros,mézes mártással

És íme a végeredmény.
Hozzávalók :
-1 kacsamell
-só,bors
-3dl száraz vörösbor
-1drb fahéjrúd
-3 narancs szelet filézve
-3drb szegfübors
-100g méz

Elkészítés :
A kacsamell börét három helyen keresztben bevágjuk (ügyelünk hogy a húst ne vágjuk be). Sózzuk,borsozzuk majd a börös felével hideg serpenyöbe helyezzük és nagy lángon sütjük kb. 4 percig hogy kisüljön a zsír amin majd tovább sütjük.Ezt követöen lejjebb vesszük a höt és tovább sütjük míg a bör ropogós nem lesz (kb. 5 perc) majd megfordítjuk és 7 percig pirítjuk a másik oldalán is utánna pedig egy 200 fokra elömelegített sütöben további 7 percig sütjük.
A mártáshoz a borunkat a felére redukáljuk,majd hozzá adjuk a narancsot,fahéjat,szegfüborsot és 15 percig fözzük.Ezek után leszürjük és a mézzel besürítjük.
Nálam bejön :-)

2011. május 20., péntek

Új jövevények a háznál

Ma jött meg az új tizenegy darabos edény készlet amit még hétfön rendeltem,és amit már nagyon vártam.
A következökröl van szó :
-1x 7 literes
-1x 4 literes
-1x 2,5 literes
-1x 2 literes
-1x 1,2 literes edények
-1x 24cm átméröjü serpenyö + 5x fedö az edényekre

Rögvest ki is próbáltam a serpenyöt és az 1,2 literes edényt.Egy alapos mosogatás után elkészítettem a vacsoránkat,amiröl majd a következö bejegyzésemben részletesebben is beszámolok.Ezek egy 26 darabos sorozat részei (fedök nélkül 26),amit természetesen igyekszem majd kicsinyenként beszerezni.

2011. május 11., szerda

A muffin

Újra itt vagyok,és ma egy kis torkosságot is készítettem a tanulnivalóim mellé és mielött eltünt volna minden a tányérról felkaptam a fényképezömet és gyorsan megörökítettem ezt a pillanatot hogy fel tudjam tölteni.

Hozzávalók :
- 200g félsima liszt
- 1tk szódabikarbóna
- 1/2 sütöpor
- 150g kristálycukor
- 2,5dcl tej
- 1dcl olaj
- 1 tojás
- 80g vaníliás cukor
- ízlés szerint csokoládé,banán,eper,málna bármilyen gyümölcs - szárított is

Elkészítés :
Minden alapanyagot össze keverünk a tej és az olaj fokozatos adagolása mellett míg egy sürübb masszát nem kapunk.Ezt a masszát kivajazott és lisztel kiszórt muffin formákba adagoljuk egy kanál segítségével.
250 fokon 10-15 percig sütjük elömelegített sütöben.
A mai adagba tejes csokoládé és banán volt beledolgozva és ebböl a mennyiségböl 14 muffint tudtam kihozni.Tálalásnál porcukorral szórhatjuk.