2011. szeptember 24., szombat

A reggeli

Ma csak kettecskén reggeliztünk,nyugodtan,lassacskán és közben áttbeszéltük,megterveztük a mai napot.A délután folyamán szüreti ünnepségre készülünk a fövárosba Pozsonyba,pontosabban azon belül is Récse nevü kerületébe ami jelentös bortermelö vidék a kárpátok lábánál.
Jóllaktunk,kicsit pihenünk és délután egy óra körül nekivágunk (ekkora energia bombával nem lesz probléma a mai nap kezdete és folytatása sem)...
A képeken pedig sült és fött virsli valamint rántotta és ham and eggs látható :-)

2011. szeptember 23., péntek

Házi készítésü papardelle,vörösboros kacsa raguval


Ez egyszerü és gyors recept,amit éppen a hütöszekrényben fellelhetö dolgokból dobtam össze.
Hozzávalók :
- kacsamell
- mogyoróhagyma
- fokhagyma
- só,örölt bors,kevés szójaszósz
- vörösbor
- méz
- narancs leve és héja
- zöld paprika
- liszt
- tojás
- víz (ha szükséges)

Elkészítés :
A lisztböl,tojásból és sóból tésztát készíttünk,amit vékonyra sodrunk,széllesre vágjuk és sós,lobogó vízben kifözzük.
A kacsamellet sózzuk,borsozzuk majt elömelegített serpenyöben hirtelen lesütjük mind két oldalról pár percig (börös oldalát elöször),majd 180 fokra elömelegített sütöben 9 percig sütjük és ezt követöen kivesszük és letakarva állni hadjuk.
Felmetéljük a mogyoróhagymánkat,fokhagymát és megpirítjuk a kacsa zsírján,majd hozzá dobjuk a csíkokra vágott paprikát és ha megpuhult akkor a vörösbort amit leredukállunk,mézzel sürítünk majd a végén atfözzük a hozzáadott szója szósszal és narancslével,héjreszelékkel.
A tésztát tányérra tálaljuk és megrakjuk a ragunkal - mártásunkkal.
Jó étvágyat.

2011. szeptember 6., kedd

És íme a végeredmény

Nagyon könnyen és egyszerüen lehet vele dolgozni.Jelentösen könnyebb a munka a klasszikus sodrófás módszerrel szemben.
Az elsö termék egy házi készítésü papardelle.

Nem egy Imperia...

Ma hajnalban keltem,orvoshoz voltam hivatalos aki azonban csak 10:00-tól rendel keddenként.Mivel hogy idöm volt böven úgy döntöttem,hogy körülnézek pár háztartási boltban mert már régóta szeretnék egy tésztanyújtó gépet,és ím a végeredmény.


Nem egy Imperia,de az egyszerü otthoni használatnak tökéletesen megfelel.Még ma le is tesztelem és a végeredményt egy másik posztban tudatom,fényképekkel dokumentálva.