2013. április 15., hétfő

Frittata



Hozzávalók :
Tojás
Hagyma
Sajt
Borsó
Sonka
Olaj
Só,bors

Elkészítés :
Felverjük a tojást és eközben már forrósodik az olaj a serpenyöben.Rádobjuk az apróra vágott hagymát,kicsit pirítjuk,majd egyenletesen ráöntjük a tojást hogy mindenhová jusson.Ezt követöen megszórjuk a borsóval,sajttal és rárakjuk a sonka szeleteket.A serpenyönket lefedjük és alacsony höfokon készre sütjük.
Készíthetjük muffin formákban is vagy pedig öntött vas serpenyöben amelyekben az elömelegített sütöben sütjük készre.
Feltétnek ( tölteléknek ) hasznlhatunk bár mit,ki mit szeret - tenger gyümölcseit,brokkolit,baby spenótot és még sok-sok mást.

2013. április 12., péntek

A lángos


Hozzávalók :
Félsíma liszt
Tojás
Élesztö
Tej
Olaj
Kristálycukor
Só,fokhagyma

Elkészítés :
A lisztet áttszitáljuk egy tálba,mélyedést csinálunk a közepébe ahová bele ütjük a tojást és megsózzuk.Mindezek elött felmelegítettük a tejet amibe belemorzsoltuk az élesztöt és megszórtuk cukorral hogy feljöjjön.Ha kész a kovász akkor hozzáadjuk a liszthez és kicsinyenként tejet,olajat locsolgatva hozzá eldolgozzuk míg egy síma felületü kicsit lágyabb tésztát nem kapunk,amit hagyunk meleg helyen megkelni kb. egy órán keresztül.Mindezek utánn felosztjuk ökölnyi nagyságú részekre és még kelni hagyjuk úgy 15-20 percet.Ekkor már egy edényben tüzforrora hevített olajban kisütjük a lángosokat amíg mindkét oldaluk aranybarna nem lesz.
Ha kivettük az olajból sózzuk,megtisztított fokhagymával dörzsöljük.