2013. szeptember 19., csütörtök

Körte torte




Hozzávalók :
450g rétesliszt
200g porcukor
200g vaj
800g körte
1ek citromlé
30g dió (darálva)
20g kakao
2 tojás
2tk vaníliás cukor

Elkészítés :
A lisztet összekeverjük a porcukorral.Hozzáadjuk a felvágott hideg vajat és kidolgozzuk egy morzsás masszává,amit a formánk aljára egyenletesen lenyomkálunk.15 percre a hüttöbe helyezzük.
A sütöt elömelegítjük 180 fokra,a tésztát megböködjük villával és sütjük 10 percet.
A körtét meghámozzuk,kicsutkázzuk és durvára reszeljük.Citromlével elkeverjük.
Lisztet összekeverjük a dióval és kakaóval,a tojást kikeverjük a vaníliás cukorral majd hozzá keverjük a diós,kakaós lisztet.
Az elösütött tésztára ráöntjük a körtét aminek a tetejére jön a kakaós tészta.Megszórjuk durvára vágott dióval és sütjük 15-20 percig.

2013. szeptember 1., vasárnap

Házi szárított paradicsom




Hozzávalók :
1kg kissebb feszes paradicsom
1 kissebb köteg rozmaring (v. 1csipet szárított)
Só,bors
Olaj

Elkészítés :
A paradicsomokat megmossuk és megszárítjuk,félbevágjuk majd gyengén összenyomjuk és eltávolítjuk a magokat.Mindezek elött elömelegítjük a sütönket 80 fokra.A paradicsomokat egy sütöpapírral kibélelt tepsire helyezzük a vágott felével felfele,sózzuk,borsozzuk - én nagyszemü tengeri sót használtam - és szárítjuk öket,míg "ráncos bör" állagúak lesznek.Mindez úgy 6-9 órát vesz igénybe.
A szárított paradicsomunkat kis beföttes üvegekbe rakjuk,hozzá adhatjuk kedvenc füszernövényünket is és felöntjük az olajjal (napraforgóés nem oliva olaj,mertesetlek más irányba vinné el az ízeket,és nem éreznénk a paradicsomot).
Legalább három hétig hagyjuk állni hogy össze érjenek az ízek.