:-(

Sziasztok
Sajnos nincs idöm semmire sem...eléggé erös szezonkezdésünk volt - munka,munka,munka.Ma azért volt idönk egy kis bolondozásra a sok munka mellett,úgy hogy kocsonyát föztünk :-) reggel kilenckor odadobtam és szépen elrotyogott magának délután fél ötig.Holnap a reggelt tehát kocsonyával kezdjük,és utána kezdödik a munka - a szezon elsö versenye lesz (klub verseny) 85 fövel.
A legközelebbi bejegyzésem nem tudom mikor lesz - addig is - SZIASZTOK.

A pancake

A pancake :-) ez egy nagyon jó desszert vagy akár egyenesen föétel,vajjal és juharsziruppal egyenesen verhetetlen.

Hozzávalók :
- 1 bögre rétesliszt
- 1 bögre tej
- 1 tojás
- 1 ek kristálycukor
- 1 tk sütöpor
- 1 csipet só
- vaj
- juharszirup

Elkészítés :
Az alapanyagokat összekeverjük míg egy sürü ám folyékony masszát nem kapunk.Ezt késöbb palacsinta sütöben,közép lángon,vastag palacsintákat formálva mindig kis adag vajon megsütjük mind két oldalról aranybarnára.
Tálalásnál megkenhetjük vajjal esetleg egy kis lekvárral,meglocsoljuk a juharsziruppal és befaljuk.

Sült fürj krumplipürével,almás csatnival és édes savanyú francia mártással

Hozzávalók :

- fürj (ki mennyit eszik meg)

- vaj

- rozmaring

- kakukkfü

"Leveshez":

- répa

- petrezselyem

- hagyma

- fokhagyma
- kel
- babérlevél
- egész bors
- szegfü bors
- só
- méz
- szója szósz
- almaecet
- kakukkfü
- rozmaring
Mártáshoz:
- dijoni mustár
- durvára örölt mustármag "mustár"
- méz
- almaecet
- dióolaj
- csipet só
- snidling
Almás csatni:
- alma
- méz
- almaecet
- só,örölt bors
- újhagyma
- koriander mag
Köret:
- burgonya
- só
- olaj

Elkészítés :
A leveshezvalókat összevágjuk és a többi hozzavalóval feltesszük föni.Ha felforrt a levesünk akkor elzárjuk alatta a gázt és bele helyezzük a fürjeket - lefedjük és hagyjuk állni 30 percen átt.
Ezalatt az idö alatt a mártáshoz való alapanyagokat mind összekeverjük a snidlinget felapritjuk és hozzáadjuk a mártáshoz.
A csatnihoz meghámozzuk majd felkockázzuk az almát és citromos vízbe rakjuk hogy meg ne barnuljon.Felvágjuk az újhagymát is.A maradék alapanyagokat feltesszük egy serpenyöben és redukciót készítünk belöle,majd hozzá adjuk az almát és a hagymát valamint az összetört koriander magokat.Ha az almánk már megpuhult akkor félrerakjuk.
A fürjeket kivesszük a levesböl egy tepsibe,megkenjük vajjal,megszórjuk a kakukkfüvel és a rozmaringal majd egy elömelegített sütöben megsütjük,grillezük és közben az olvadt vajjal locsolgatjuk.
Köretnek tálalhatunk olajban sült krumpli karikákat,melyeket közvetlenül tálalás elött sózunk.
Próbáljátok ki,nagyon finom étel - igaz egy kicsit sok alapanyag kell hozzá.

Havazik

Méghozzá nem is akár hogyan...most havazik másodszor amióta tél van - de ennek most meg is isszuk a levét ahogy elnézem :-) Na mindegy,itt az ideje hogy az ember egy kicsit magába szálljon és kitaláljon valami kreációt amit majdan megcsináll,lefotóz,elfogyaszt és mint a kreatív munka befejezéséül postol is az saját blogjának oldalain :-) Egyenlöre az inspiráció gyüjtés szakaszában vagyok a képen látható könyvek közremüködésével...

Nagyon jó könyvek,jobbnál jobb receptekkel és szebbnél szebb fényképekkel - ez a legfrissebb három szakácskönyvem,melyek most már a 60 darabos szakácskönyv gyüjteményem részei.Igyekezni fogok össze dobni valami érdekeset.Addig is sziasztok.

A fresh...

Jobb mint a boltban vásárolt és biztos hogy 100% gyümölcslé.Megörzi minden frisseségét és a vitaminokat is.Babra munka,de megéri - levet és gyümölcs bélt is nyerünk fogyasztásra.Maga a gép nem nagy befektetés és sokat tesz valaki ezzel a lépéssel az egészségéért.Csupán 2000 Ft-ból valamivel több mint négy liter egészséges nedüt kapunk.Beszéljenek a képek :

A kezdet.



Folyamatban.

Már készül.

És íme a végeredmény.



Boldog új évet...

Hangzott már el sokszor az utobbi pár órában.Ugy hogy boldog és sikerekben valamint szeretetben gazdag új esztendöt kívanok újfent mindenkinek :-) Meglátjuk mint hoz a 2012-es év...
Sziasztok.

U.I.
Természetesen folytatódik a múlt év november 28.-án kezdett bejegyzésem bövítése a környezetemben található piacokról is.

2011-es év

Sziasztok.

Az idén nem volt valami sok idöm a bloggal foglalkozni (sajnos),de remélem hogy az elkövetkezendö jó pár esztendöben ez majd változni fog.Most a novemberi utolsó bejegyzésemen dolgozom és azt bövítgetem.A karácsonyunk békésen és gazdagon telt - föleg ami az asztalra kerülö finomságokat illeti.Az új esztendöt otthon köszöntjük majd - nyugodt környezetben a szeretteinkel.
Munkából nem volt hiány a 2011-es évben,remélem hogy majd a 2012-es év sem lesz külömb ezen a téren,bövülni fog a kollektív úgy hogy titkon azért abban is bízom hogy majd több idöt tölthetek otthon is.
Ha minden összejön akkor a magán élet terén is kissebb nagyobb változások lesznek.
Addig is sziasztok - autóba ülök és megyek fényképezni a következö bejegyzésemhez.

A piacon...

Hamarosan,amint idöm engedi képekkel és szöveggel.Már holnap,és folyamatosan fogom feltölteni az újabb és újabb piaci látogatásomat.A sorrend pedig a következö - Balatonalmádi,Alistál-Szlovákia,Somorja-Szlovákia és három nagy piac látogatása Pozsonyban-Szlovákia.
És íme :

Ez a piac Balatonalmádin talalható - szombatonként jönnek össze a helyi és a környékbeli termelök (farmerok),balra pedig egyfajta bolhapiac is müködik,szintén egész nagy terjedelemmel.A piacon zamatos,illatos szezonális termékek kaphatóak - mi pár kukoricával,öszibarackkal és nagyon finom házi,igazi paradicsommal távoztunk,mentünk átt a bolhapiacra kicsit körülnézni.Ami nekem személy szerint nagyon tetszett az a különféle finomságok kóstolási lehetösége,ami sajnos nem minden standon vagy piacon számít természetesnek.Valamivel feljebb az utcán pedig egy istenien jó kenyérrel,péksüteménnyel büszkélkedö pékség található.

                                              
      ---------------------------------------------------------

A alábbi piac Alistál-nál található.A képek télen készültek ezért nincs az a tipikusan nyári piaci hangulatuk. Pár standról van szó ahol csakugyan kiválló termést kínálnak az árusok föleg a nyári idöszakban - így télen nem az igazi a dolog de megérdemli a bemutatást . A kerti és természetesen behozott terményeken kívül megtalálunk itt különféle fonott dolgokat mint pl. kosarakat és más a házi munkát elösegítö és könnyítö árut,különféle füstölt húsárut ami az egyik kép csücskében is látható valamint szebbnél szebb virágokat is.

                    

   ---------------------------------------------------------

"Lievance" - aki tudja a magyar megfelelöjét az jelentkezzen.

A magyar megfelelöjét nem tudom,ezért elnézést kérek...de itt a recept.

Hozzávalók :
Tészta
- 250g túró
- 1 tojás
- 40g vaníliás cukor
- 80g kristálycukor
- liszt szükség szerint (látni az állagán ha már jó-ne legyen túl folyós)
- 25g sütöpor
- fél citrom héja és leve
- csipet só
Gyümölcs
- 100g erdei gyümölcs keverék (friss vagy fagyasztott)
- 100g kristálycukor
Töltelék
- 100g túró
- citrom másik fele (héj és lé)
- 40g vaníliás cukor
Díszítés
- mentalevél
- juharszirup
- porcukor

Elkészítés :
A túrót,tojást,vaníliás cukrot,kristálycukrot,lisztet,sütöport,fél citrom héját és levét összekeverjük,majd hozzáadjuk a csipet sót . Elkeverjük,majd egy a képen is látható formázott serpenyöben enyhe lángon pár csepp olajjal 4 egyforma kört sütünk.
Közben feltesszük fölni az erdei gyümölcsünket,amit összefözünk a kristálycukorral - 1:1 arányban .
A citromunk másik felének héjából és levéböl valamint a túró és a vaníliás cukor felhasználásával kikeverjük a töltelékünket.
A tányért körbe díszítjük a lefözött gyümölccsel,majd a körök és a töltelék rétegelésével össze állítjuk a desszertünket.Mentalevéllel díszítjük,megszórjuk porcukorral és körbe csöpögtetjük juharsziruppal.
Jó étvágyat.

Ufffffffffff...

Sziasztok.
Sajnos nem érkezem semmivel - az egész októbert munkában töltöttem és még nem volt energiám barmi újjat is feltölteni :-( ha készült is valami említésre méltó,mire észbe kaptam hogy fényképezni is lehetett volna akkor már régen késö volt.Bírom ezt a munkát,de azért már vége lehetne ennek a hónapnak :-/

Novemberben több idöm lesz,úgy hogy majd akkor találkozunk - receptekkel,bejegyzésekkel,fényképekkel stb.