Pisztráng filé tejszínes tésztával és pirított foghagymával



Valami egyszerü és gyors.Könnyü az elkészítése és még jól is lehet lakni vele...

Hozzávalók :

- 1 pisztráng (kisebb) 

- 2 gerezd foghagyma

- 35g tészta

- 1 szárított pirospaprika

- 1 drb citrom + citromlé

- 40ml tejszín

- 1 tojás sárgája

- rozmarin,só,bors

Elkészítés :

A pisztrángunkat kifilézzük,sózzuk,borsozzuk és félre tesszük pihenni.Megtisztítjuk majd felkarikázzuk a foghagymát,felaprítjuk a szárított pirosparikánkat,összekeverjük a foghagymával,megsózzuk és meglocsoljuk olivaolajjal.

Feltesszük föni a tésztát (ki mit szeret-tagliatelle,papardelle) sós,forró vízbe és míg föl addig elömelegített serpenyöben megsütjük a filéket mindkét oldalról,majd félre tesszük és ugyan abban a serpenyöben megpirítjuk a foghagymás,paprikás keveréket.Ezalatt megfött a tésztánk,leszürjük és az edényben amiben fött össze keverjük a tejszínnel,citromlével és folytonos kevergetés mellett besürítjük a tojássárgájával.
Ezek után a tésztát egy tányér közepére szedjük,a tetejére rakjuk a filéket és megszórjuk a foghagymás,paprikás keverékkel.